自作 そばつゆレシピ
そばは決まりました。
裏面のとおり作ります。
そばつゆ作ります。市販品じゃダメなんです!!
1 かえし作り
かえしとは「煮かえし」の略。このかえしを、だしで割ってそばつゆができます。
醤油 200ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
みりん（みりん風は×） 50ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
砂糖 40グラム
醤油とみりんを沸騰しないように加熱。
その後砂糖を加え、火を止める。
2 出汁（だし）
水 1200ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
カツオぶし（削ったもの） 30グラムくらい（片手でわしづかみの感じ。）
煮る。10分くらい煮る。（煮汁が3分の2になるかんじ）
その後汁をこす。丁寧に!!
3 そばつゆ
かえし1、出汁3.5の割合で温かいうちに合わせる。
かえし 200ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
出汁 700ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
冷やす。完成。
椎名林檎のガッテン愛
日々のくらしに役立つ生活情報番組として人気を博す『ガッテン！』。22年目を迎える長寿番組のリニューアルに際し、かねてより同番組の愛好家でもある椎名林檎へ番組テーマの制作を依頼。書き下ろしの新曲「ジユーダム」が完成した。また、椎名からのオファーにより、前山田健一が独自の解釈で表現したRemix ver.「ジユーダム ヒャダインのリリリリ☆リミックス」も制作。新たな息を番組に吹き込むこととなる。
注目の同曲は、明後日4月13日水曜よる7:30より放送の同番組内で初オンエアとなる。
◎椎名林檎－コメント
「今はこれが精一杯」
ガッテン始め家族に乾杯、クロ現・・要するにＮＨＫ愛好家である私。
正直さだまさし以外にジェーポップなどお使いいただきたくないです。
ＮＨＫには決して若者へ媚びることなく誇り高く在っていただきたい。
「孤高で在ってくれ」そう思うほど今回の取り組みは難しかったです。
かといってこの仕事を誰かにお譲りするのだけはどうしても厭でした。
自分ほどガッテンしている作曲家はいないという自負が駆り立てます。
炊飯ジャーで作るチャーハンと、卵の白身で肉を柔らかくするアレは、
なんか見た目が美しく仕上げられなかったため二度と試していません。
ただ野菜果物はまず五十度の湯へ。おみおつけは水段階から具を投入。
など基本中の基本のガッテン哲学は日々の暮らしに生き続けています。
作曲もおそらく、ガッテン的考えを経由して行なわれているはずです。
さてこれからさき、山瀬まみ女史不在のガッテンはどうなっていくか。
私の大好きな小野文惠アナの変化球は一体どなたが受け取れましょう。
モグリでない真のガッテンユーザーならば皆気にしているところです。
それらをすべて受容できてしまうほどの名曲を書けたらよかったのに。
◎NHK総合テレビ『ガッテン！』
初回放送：2016年4月13日(水)総合テレビ 19:30～20:15予定
（以降、毎週水曜同時刻にレギュラー放送）
◎上記番組テーマ曲「ジユーダム」
作詞・作編曲：椎名林檎
弦編曲：斎藤ネコ
amazarashi 歌詞＆詩
○タクシードライバー
ショッピングモール、アウトレット、郊外の黄昏
家族連れ、人いきれ、シャツに聖者の肖像、滲んで
車の牽引ロープを買った伏し目がちな青年 自宅の鴨居にぶら下げて首を括る予定
地方都市と呼ぶのもはばかられる様な町で 地元の友人と未だつるんで、たまには呑んで
息苦しさを感じながらも幸福だとうそぶいて 青い青空が青過ぎてもはや黒で
タクシードライバー 世情を憂いて 溜め息で曇る生活に流行歌
飲み過ぎてくだまいて突っ走る四号線 政治批判でもなんでもいいから話しをして
途方もない真っ黒が喉につっかえて 吐き出したくないもの吐き出してしまいそうなんだ
タクシードライバー 夜の向こうへ連れてって
優先席前に立ち尽くす妊婦がいたので 腹は立ったが結局なんにも言えなくて
サラリーマンが性的倒錯をスマホの画面でまき散らして 世界の気まずさがこの車両に凝固してる
遠い国の爆破テロ、および犯行声明 僕が聞いたのはタクシーのラジオAM
窓から六本木の高層ビルがいけ好かねえ 物質主義が貫通してる、東京の楔として
タクシードライバー トランクを開けてくれ 僕らの荷物、多過ぎて歩けない
流れる都市の景色があまりにもきらびやかで 相対的に僕らの幸福は萎縮して
汗かいて一粒の喜びに明け暮れて そのくせ帰りの道筋だって人任せ
タクシードライバー 夜の向こうへ連れてって
ニュースの紛争、ネットに流れた死体のjpeg 痛みを無視出来るなら人は悪魔にだってなれる
排他主義反対と疎外する人間が居て 暴力反対という暴力には無自覚な奴がいて
不良になる為には、まず良い人間にならなければ 家出する為には、まず家に住まなければ
運転手さん、あなたは出会った中で一番の思想家 生活に根ざした哲学で疾走する思想家
タクシードライバー 窓ガラスを開けてくれ 淀んだ空気 開け放って 夏の風
将来も未来も視界不良の道半ばで けど、不安に人生を明け渡せる訳はねえ
この長いトンネルは一体いつ抜るんですかね?
どうぞ行ける所まで行ってくれて構わねえ
タクシードライバー 夜の向こうへ連れてって
○「青森唱歌」
真っ白に染まる豪雪の 冬季封鎖の恐山
時化る陸奥湾の北風に 顔まで覆う外套か
突風吹きすさぶ深浦の 焼きイカ香ばし千畳敷
殿様ほどとはいかないが しばしAsahiで海望む
長い階段に腰降ろし 老婆ためいき仏ヶ浦
見よう見まねで手を合わす 信心なんてないくせに
はまなすラインの分かれ道 １７９と２７９
タバコを手向けて南無阿弥陀仏 あいつが事故って死んだ道
横浜町立中学校 今じゃひび割れた旧校舎
万年補欠のサッカー部 どこにも旅立てなかったジュブナイル
だれが名付けたか「遊園地」 どんどり山の廃工場
錆びたパイプでふくらはぎを切って 子供らあわてて葉っぱで止血
三保野川で爆竹を 鳴らせば飛んでくる変なおじさん
ぼろいママチャリが異様に速くて 殺されるかと思って必死で逃げた
はじめてのコンサートの真似事 役場に頼んで借りた公民館
初恋は中学から一緒のあの子 結局実らなかったのはまあいいとして
やりまんだったとか今更いってくれるな それでもまじで好きだったんだしてよ
勇んで上京したのは二十歳だったか 気張って「俺」とか言ってたな
一人称代名詞は世の中で一番短い自己紹介 だからわいは無理してでも「わい」って言う
バンドは売れねえしバイトもかったりいし 同棲というか、わいが転がり込んだ彼女のアパート
甲斐性ないからせめて揚げたカラ揚げは すんげえうまいって喜んでくれたからこづかいを貰えたよ
なんだかんだあってふるさとに帰る事にした どこにでもよくある都落ち
首をくくれたらまだかっこがついたかもな どの面さげても母親に会える気がしねえな
わいは生まれた町の事、なんにも知らねがったな 例えば今、青森市に住んでるんだけど青森空襲っていって戦時中に爆撃された事すら知らねがったじゃ
裏山の神社には、むかしむかし森に立ち入るときには木の幹に斧を引っ掛けて安全を祈願してたとか、そんな伝承があるとか、わいなんにも知らねがったじゃ
じっちゃの葬式には行けなかった いや行かなかった って事は行けなかったって事と同じだな
人が死ぬのは嫌いだよ 線香の匂いとか、親戚とか、家族団らんとか反吐が出る ほんとに反吐が出る
そういえば中学生の頃 じっちゃの財布から一万円盗んだっけな
あれきっと、今から思えば絶対ばれてたよな でも怒られた事、一度もなかったな
とっちゃもかっちゃも大分老けたけど そんな事に感傷なんかないよ
じっちゃのぶどう畑も、子供の頃飼ってた犬も あれなんて名前だったっけ？
じっちゃはいつもぶどう畑 ビニールハウスで枝切って
肥料の匂いが嫌いだった 裏小屋の鉢の裏、家の鍵の隠し場所
とっちゃが勤めてた漁業協同組合 漁港でよく遊んだな
桟橋、テトラポッド、朱色の灯台 ガキのウニの密猟は許してくれた
住宅住まいシュウメイと タケルの家に忍び込んで
迷宮組曲パクったっけな かっちゃに拳で殴られた
迷宮組曲遊んでみた 今となっちゃつまらねえ
ノスタルジーはつまらないな 大人になんてなるもんじゃねえ
はまなすライン沿いの畑 あいつのとっちゃ、トラクターで
見渡す限りの地平線 耕す命よ芽生えたもう
※はまなすラインの分かれ道 １７９と２７９
花を手向けてナンマイダ あいつが事故って死んだ道
※繰り返し×２
椎名林檎/東京事変 歌詞
○風に肖って行け（かぜにあやかっていけ）
Rock Sensation
衝撃体験
表立っては何でも彼でも
JUST some FRUSTRATION
欲求不満
NOISE POLLUTION
騒音公害
裏を返せば大なり小なり
STANDING OVATION
満場喝采
何重にも嘘を吐き
何層にも罠を張り
仮の命を振り回し
傲慢ではなく侘し
謙遜ではなく寂し
有の儘を蔑まれて
ぼくはわざわざ中央まで赴いた
日本語と円を濫りに遣う人生さ
思うまま
SPACE INVADERS
行間泥棒
表立っては何でも彼でも
Fine Masturbation
自慰行為
BLOOD PROMOTERS
自殺興行
裏を返せば大なり小なり
STANDING OVATION
満場喝采
○丸ノ内サディスティック
報酬は入社後並行線で
東京は愛せど何も無い
リッケン620頂戴
19万も持って居ない 御茶の水
マーシャルの匂いで飛んじゃって大変さ
毎晩絶頂に達して居るだけ
ラット1つを商売道具にしているさ
そしたらベンジーが肺に映ってトリップ
最近は銀座で警官ごっこ
国境は越えても盛者必衰
領収書を書いて頂戴
税理士なんて就いて居ない 後楽園
将来僧に成って結婚して欲しい
毎晩寝具で遊戯するだけ
ピザ屋の彼女になってみたい
青 噛んで熟って頂戴
終電で帰るってば 池袋
マーシャルの匂いで飛んじゃって大変さ
毎晩絶頂に達して居るだけ
ラット1つを商売道具にしているさ
そしたらベンジーが肺に映ってトリップ
将来僧に成って結婚して欲しい
毎晩寝具で遊戯するだけ
ピザ屋の彼女になってみたい
