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惑いっぱなし。

禁煙中の今年アラフォーというかフォーティー。ラーメン好き。インチキ料理研究家

外国人に人気の東京スポットベスト30

外国人に人気の東京スポットベスト30←世界最大級の口コミサイトYelp(イェルプ)が発表しま第2回「外国人に人気の東京スポットベスト30」の結果です。(食い物ばっかり(笑))
1位 寿司大(寿司/築地)f:id:okadago7:20160818222601j:image

 

2位 一蘭 渋谷店(ラーメン/渋谷)

3位 築地市場(市場/築地)

4位 パークハイアット 東京(ホテル/西新宿)

5位 大和寿司(寿司/築地)

6位 銀座 篝(ラーメン/銀座)

7位 染太郎(お好み焼き/浅草)

8位 スシバー ヤスダ(寿司/青山)

9位 T's たんたん(ラーメン/丸の内)

10位 阿夫利(ラーメン/恵比寿)

11位 新宿御苑(公園/新宿御苑)

12位 風雲児(ラーメン/新宿)

13位 六厘舎(ラーメン/丸の内)

14位 明治神宮(社寺/原宿)

15位 グランドハイアット 東京(ホテル/六本木)

16位 一風堂(ラーメン/銀座)

17位 麺創房 無敵家(ラーメン/池袋)

18位 原宿餃子楼(餃子/原宿)

19位 コンラッド東京(ホテル/汐留)

20位 511(ステーキハウス/赤坂)

21位 三鷹の森 ジブリ美術館(美術館/三鷹)

22位 すし匠 まさ(寿司/西麻布)

23位 とんき(とんかつ/目黒)

24位 羽田空港(空港/羽田)

25位 東京ラーメンストリート(ラーメン/丸の内)

26位 札幌ドミニカ(カレー/銀座)

27位 ゴントラン シェリエ(カフェ/新宿)

28位 とんかつ まい泉(とんかつ/青山)

29位 麺屋武蔵(ラーメン/新宿)

30位 慎(うどん、天ぷら/新宿)

自作 そばつゆレシピ

そばは決まりました。
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裏面のとおり作ります。

そばつゆ作ります。市販品じゃダメなんです!!
1 かえし作り
かえしとは「煮かえし」の略。このかえしを、だしで割ってそばつゆができます。

醤油  200ミリリットル
みりん(みりん風は×) 50ミリリットル
砂糖 40グラム

醤油とみりんを沸騰しないように加熱。
その後砂糖を加え、火を止める。
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2 出汁(だし)
水 1200ミリリットル
カツオぶし(削ったもの) 30グラムくらい(片手でわしづかみの感じ。)

煮る。10分くらい煮る。(煮汁が3分の2になるかんじ)
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その後汁をこす。丁寧に!!

3 そばつゆ
かえし1、出汁3.5の割合で温かいうちに合わせる。

かえし 200ミリリットル
出汁 700ミリリットル

冷やす。完成。

食べる生姜

1 生姜の皮をむき、細かいみじん切りにする。結構細かくするのは面倒くさいですが、経験上細かい方がおいしいです。f:id:okadago7:20160521152058j:imagef:id:okadago7:20160521152003j:image
2 醤油 150ミリリットル
   酒     150ミリリットル
  みりん  100ミリリットル
  砂糖  大さじ2杯
 
生姜と上記調味料全てを鍋に入れ、煮立たせる。(煮つめない。)

沸騰したら火を止めて、かつお節10グラムくらいを入れる。

完成。
辛い感じは3日で抜けます。

お得な日

1 丸亀製麺

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毎月1日を「釜揚げうどんの日」として釜揚げうどんを半額で提供する。
「並」が140円、「大」が190円、「特」が240円になる。
5月9日は100円。この日はアイスクリームの日。
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3 天下一品
10月1日は無料券がもらえる。
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4 てんや
毎月18日は、390円。ただし、デフォルトと違う(キス無し。レンコンあり。)
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   8月8日(月)に100円セール
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6 ケンタッキー
9月9日はお得。
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天下一品

天下一品
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○10月1日はテンイチなので「天一の日」。一杯無料券が貰える。
○10月2日から体育の日までは「天下一品祭り」。スピードくじを引ける。(ミニミニドンブリ、コースター、マグネット、100円引き券等が景品)
○スープは滋賀県の工場で作られている。
○直営店とフランチャイズ店に分かれる。(都内に直営店は2軒(高円寺と神楽坂))
○神楽坂店
辛コクラーメン&納豆トッピング。
(納豆トッピングができる天一は少ないらしい。)
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椎名林檎のガッテン愛

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NHK総合テレビためしてガッテン』が番組名を『ガッテン!』と改め、レギュラー放送を開始する。これを機に、椎名林檎が番組テーマ曲を担当することが発表された。
 日々のくらしに役立つ生活情報番組として人気を博す『ガッテン!』。22年目を迎える長寿番組のリニューアルに際し、かねてより同番組の愛好家でもある椎名林檎へ番組テーマの制作を依頼。書き下ろしの新曲「ジユーダム」が完成した。また、椎名からのオファーにより、前山田健一が独自の解釈で表現したRemix ver.「ジユーダム ヒャダインのリリリリ☆リミックス」も制作。新たな息を番組に吹き込むこととなる。
 注目の同曲は、明後日4月13日水曜よる7:30より放送の同番組内で初オンエアとなる。

椎名林檎-コメント
「今はこれが精一杯」
ガッテン始め家族に乾杯、クロ現・・要するにNHK愛好家である私。
正直さだまさし以外にジェーポップなどお使いいただきたくないです。
NHKには決して若者へ媚びることなく誇り高く在っていただきたい。
「孤高で在ってくれ」そう思うほど今回の取り組みは難しかったです。
かといってこの仕事を誰かにお譲りするのだけはどうしても厭でした。
自分ほどガッテンしている作曲家はいないという自負が駆り立てます。
炊飯ジャーで作るチャーハンと、卵の白身で肉を柔らかくするアレは、
なんか見た目が美しく仕上げられなかったため二度と試していません。
ただ野菜果物はまず五十度の湯へ。おみおつけは水段階から具を投入。
など基本中の基本のガッテン哲学は日々の暮らしに生き続けています。
作曲もおそらく、ガッテン的考えを経由して行なわれているはずです。
さてこれからさき、山瀬まみ女史不在のガッテンはどうなっていくか。
私の大好きな小野文惠アナの変化球は一体どなたが受け取れましょう。
モグリでない真のガッテンユーザーならば皆気にしているところです。
それらをすべて受容できてしまうほどの名曲を書けたらよかったのに。
NHK総合テレビ『ガッテン!』
初回放送:2016年4月13日(水)総合テレビ 19:30~20:15予定
(以降、毎週水曜同時刻にレギュラー放送)
番組司会者:立川志の輔小野文惠アナウンサー / ナレーター:山寺宏一
◎上記番組テーマ曲「ジユーダム」
作詞・作編曲:椎名林檎
弦編曲:斎藤ネコ

amazarashi 歌詞&詩

○タクシードライバー
ショッピングモール、アウトレット、郊外の黄昏
家族連れ、人いきれ、シャツに聖者の肖像、滲んで
車の牽引ロープを買った伏し目がちな青年 自宅の鴨居にぶら下げて首を括る予定
地方都市と呼ぶのもはばかられる様な町で 地元の友人と未だつるんで、たまには呑んで
息苦しさを感じながらも幸福だとうそぶいて 青い青空が青過ぎてもはや黒で
タクシードライバー 世情を憂いて 溜め息で曇る生活に流行歌
飲み過ぎてくだまいて突っ走る四号線 政治批判でもなんでもいいから話しをして
途方もない真っ黒が喉につっかえて 吐き出したくないもの吐き出してしまいそうなんだ
タクシードライバー 夜の向こうへ連れてって
優先席前に立ち尽くす妊婦がいたので 腹は立ったが結局なんにも言えなくて
サラリーマンが性的倒錯をスマホの画面でまき散らして 世界の気まずさがこの車両に凝固してる
遠い国の爆破テロ、および犯行声明 僕が聞いたのはタクシーのラジオAM
窓から六本木の高層ビルがいけ好かねえ 物質主義が貫通してる、東京の楔として
タクシードライバー トランクを開けてくれ 僕らの荷物、多過ぎて歩けない
流れる都市の景色があまりにもきらびやかで 相対的に僕らの幸福は萎縮して
汗かいて一粒の喜びに明け暮れて そのくせ帰りの道筋だって人任せ
タクシードライバー 夜の向こうへ連れてって
ニュースの紛争、ネットに流れた死体のjpeg 痛みを無視出来るなら人は悪魔にだってなれる
排他主義反対と疎外する人間が居て 暴力反対という暴力には無自覚な奴がいて
不良になる為には、まず良い人間にならなければ 家出する為には、まず家に住まなければ
運転手さん、あなたは出会った中で一番の思想家 生活に根ざした哲学で疾走する思想家
タクシードライバー 窓ガラスを開けてくれ 淀んだ空気 開け放って 夏の風
将来も未来も視界不良の道半ばで けど、不安に人生を明け渡せる訳はねえ
この長いトンネルは一体いつ抜るんですかね?
どうぞ行ける所まで行ってくれて構わねえ
タクシードライバー 夜の向こうへ連れてって

○「青森唱歌」
真っ白に染まる豪雪の 冬季封鎖の恐山
時化る陸奥湾の北風に 顔まで覆う外套か
突風吹きすさぶ深浦の 焼きイカ香ばし千畳敷
殿様ほどとはいかないが しばしAsahiで海望む
長い階段に腰降ろし 老婆ためいき仏ヶ浦
見よう見まねで手を合わす 信心なんてないくせに
はまなすラインの分かれ道 179と279
タバコを手向けて南無阿弥陀仏 あいつが事故って死んだ道
横浜町立中学校 今じゃひび割れた旧校舎
万年補欠のサッカー部 どこにも旅立てなかったジュブナイル 
だれが名付けたか「遊園地」 どんどり山の廃工場
錆びたパイプでふくらはぎを切って 子供らあわてて葉っぱで止血
三保野川で爆竹を 鳴らせば飛んでくる変なおじさん
ぼろいママチャリが異様に速くて 殺されるかと思って必死で逃げた
はじめてのコンサートの真似事 役場に頼んで借りた公民館
50Wのギターアンプダイエースプレー ここから世界が変わると信じてた
初恋は中学から一緒のあの子 結局実らなかったのはまあいいとして
やりまんだったとか今更いってくれるな それでもまじで好きだったんだしてよ
勇んで上京したのは二十歳だったか 気張って「俺」とか言ってたな
人称代名詞は世の中で一番短い自己紹介 だからわいは無理してでも「わい」って言う
バンドは売れねえしバイトもかったりいし 同棲というか、わいが転がり込んだ彼女のアパート
甲斐性ないからせめて揚げたカラ揚げは すんげえうまいって喜んでくれたからこづかいを貰えたよ
なんだかんだあってふるさとに帰る事にした どこにでもよくある都落ち
首をくくれたらまだかっこがついたかもな どの面さげても母親に会える気がしねえな
ふるさとに帰ってからいろんなところに行ったよ 恐山、千畳敷、仏ヶ浦、竜飛岬、十和田湖八甲田山
奥入瀬渓流、大湊の自衛隊、三沢の自衛隊、雲谷峠、大間崎 暇さえありゃ、っていうか暇しかなかったから車であちこち行ったよ
わいは生まれた町の事、なんにも知らねがったな 例えば今、青森市に住んでるんだけど青森空襲っていって戦時中に爆撃された事すら知らねがったじゃ
裏山の神社には、むかしむかし森に立ち入るときには木の幹に斧を引っ掛けて安全を祈願してたとか、そんな伝承があるとか、わいなんにも知らねがったじゃ 
じっちゃの葬式には行けなかった いや行かなかった って事は行けなかったって事と同じだな
人が死ぬのは嫌いだよ 線香の匂いとか、親戚とか、家族団らんとか反吐が出る ほんとに反吐が出る
そういえば中学生の頃 じっちゃの財布から一万円盗んだっけな
あれきっと、今から思えば絶対ばれてたよな でも怒られた事、一度もなかったな
とっちゃもかっちゃも大分老けたけど そんな事に感傷なんかないよ
じっちゃのぶどう畑も、子供の頃飼ってた犬も あれなんて名前だったっけ?
じっちゃはいつもぶどう畑 ビニールハウスで枝切って
肥料の匂いが嫌いだった 裏小屋の鉢の裏、家の鍵の隠し場所
とっちゃが勤めてた漁業協同組合 漁港でよく遊んだな
桟橋、テトラポッド、朱色の灯台 ガキのウニの密猟は許してくれた
住宅住まいシュウメイと タケルの家に忍び込んで
迷宮組曲パクったっけな かっちゃに拳で殴られた
迷宮組曲遊んでみた 今となっちゃつまらねえ
ノスタルジーはつまらないな 大人になんてなるもんじゃねえ
はまなすライン沿いの畑 あいつのとっちゃ、トラクターで
見渡す限りの地平線 耕す命よ芽生えたもう
はまなすラインの分かれ道 179と279
 花を手向けてナンマイダ あいつが事故って死んだ道
※繰り返し×2